ちらし寿司ちょっとしたアレンジで豪華メニューに♪お祝いの日におすすめ

材料（米3合分）
・蓮根……80g
・人参……1/2本
・ごぼう……1/3本
・干し椎茸……4枚
・油揚げ……1枚

・★水……200ml
・★醤油……大さじ3弱
・★砂糖……大さじ2
・★みりん……大さじ2
・★和風顆粒だし（ほんだし）……小さじ1

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材料（5～6人分）

• すし飯

  500g

• プチプチ彩りかずのこ

  2パック

• 蒲鉾(紅)

  4cm分

• ふっくら伊達巻

  5cm分

• マリンサラダ

  1パック

• 錦糸卵

  卵1個分

• きゅうり

  1本分

• 絹さや（塩ゆで）

  3～4枚

• スモークサーモン

  適宜

• いか、ボイルえびなどお好みで

  適宜

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【材料（2人分）】

米
2合
おいしい酢
大さじ4
めし泥棒
30ｇ
味付けかんぴょう
20ｇ
白いりごま
適宜
サーモン刺身(さいの目に切る)
4切れ
ほたて刺身(4等分に切る)
2個
ボイル小エビ
6尾
アボカド(さいの目に切る)
1/2個
イクラ
適宜
金糸卵
適宜
桜でんぶ
適宜

【作り方】

①炊いたご飯においしい酢を回しかけ酢飯を作り、めし泥棒、刻んだかんぴょう、いりごまを加え混ぜ合わせる。

②2つの透明なカップ(まければ何でもＯＫです)に8分目まで[1]のすし飯を入れ、桜でんぶ、金糸卵をのせたら、サーモンとアボカドを半分ずつのせる。

③お好みで貝割れやプチトマトを色味に添える。

★材料（４人分程度）
米・・・・・・・・・・・・３合
昆布・・・・・・・・・・１０ｃｍ
みりん・・・・・・・・小さじ２杯
A　米酢・・・６０ｃｃ（米の１割）
A　砂糖・・・大匙２～３杯
A　塩・・・・・大匙１杯弱
にんじん・・・・・・・３分の２本
ちりめんじゃこ・・３０ｇ
だし汁、砂糖、塩
※かんぴょうやれんこんを入れても。

干し椎茸・・・・・・・・・２枚
海老（中）・・・・・・・・・３尾
卵・・・・・・・・・・・・・・・１個
絹さや・・・・・・・・・・・・２本
スモークサーモン・・４枚程度
まぐろ（刺身用）・・・適量
きゅうり・・・・・・・・・・２分の１本程度
イクラ・・・・・・・・・・・少々
大葉・・・・・・・・・・・・６枚
明太子・・・・・・・・・・少々
刻み海苔・・・・適量
木の芽、甘酢生姜
砂糖、醤油、塩、サラダ油、酒

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